De siste juleforberedelsene

20 – 23. desember

Den fjerde helgen i advent var det tid for de siste juleforberedelsene på Vallebu. Øystein og Anne Lise hadde tilkalt forsterkninger til oppdraget, så Karin og Rahman ble også med til fjells.

Juletre fra Nesbyen: I år hadde husbonden Øystein bestilt juletre og julenek fra Mona Gulsviks gård i Nesbyen. Grana var hele 2,5 meter høy og skulle tørkes, tilpasses juletrefoten og til slutt pyntes. Da julenissene omsider var ferdige med oppdraget strålte juletreet både for hyttegjester og forbipasserende skigjengere. God dag og velkommen!, du grønne glitrende tre, som vi så gjerne ser. 🙂

Lørdag var det tid for julegrøt. Grøten ble forbredet på gammel dynegrøt-vis, dvs å koke opp melk, ris og vann for så å putten den inn i en dyne noen timer. Der holder den varmen til den tas frem og gis et oppkok før servering. Man må selvsagt ikke glemme mandelen, slik at de spente julenissene spiser seg gode og mette…. Og grøtfestens heldige vinner av Mindes marsipangris var nissen Øystein.

I tillegg til grøt og juletre bakte to av nissene det sjette og sjuende slaget kakebakst… Checked!, for årets «Syv slag». På bildet: Brune pinner, florentiner, risboller, nøttebunner, kokosmakroner, kokosboller og pepperkaker.

Til lørdagsmiddag disket Rahman og Karin opp med lammelår med grønnsaker og poteter (foto øverst til høyre).

Søndagen fikk adventsstaken endelig tent alle sine fire lys. Det ble også en mulighet for pilking og ski for et par av nissene.

… Nå kan julen trygt komme til hytta på Vallebu.
(Selv forlot hyttefolket juleidyllen og dro sørover til et snøfritt Grenland for selve julehøytiden).

 

Sesongstart

6. – 8. desember

Den andre adventshelgen var det igjen duket for julestemning på Vallebu. Til det fikk vi hjelp av Fredrik Engsvik og Gunhild Sivertsen. Fredagskvelden gikk med til prøvesmaking av julebakst og den sedvanlige ost og kjeks-menyen. Vallebu kunne ellers by på 16 minusgrader og en del snø… nok til å ta frem ski og staver til sesongstart dagen etter.

Årets første skitur gikk fra golfbanen ved Nesbyen alpinsenter. Selv om mye av snøen hadde blåst bort, hadde scooteren kjørt opp spor mot Nystølen. Etter krysset ved Bøgaset fortsatte Fredrik mot Nystølen mens Øystein og Anne Lise vendte nesa hjemover. Årets første skitur var gjennomført, og etter noen km i 16 minus var det ingen ting som skunne slå den gjennomvarmede badstua.

Kveldens middag i serien «en smak av jul» ble svenskinspirert juleskinke med søt sennepssaus, wokede grønnsaker og poteter. Til middagen fikk vi også besøk av hyttenabo Tor Tollnes.

Desserten kan vi heller ikke la være å nevne denne gangen. Det ble hjemmelaget is med Vallebus egen julekake og brune pinner til…. alt rett fra Vallebu-kjøkkenet.

 

En smak av jul

29. november – 1. desember

Så var det på tide å gjøre Vallebu klar for advent og juletid. Øystein og Anne Lise startet opp med tradisjonen over alle tradisjoner; julemusikk og gløgg på fredagskvelden. Det at vi fremdeles var i november var ingen hindring for oppstart av juleforberedelser og julestemning. Kransen er forresten laget av lokale Tuvhovd-kuntnere.

Lørdags morgen var det tid for å lage julemenyen til fuglerestauranten på Vallebu. I år, som i fjor, ble det nesten tre literkartonger Meiseboller, fuglenes favoritt. På bildet til høyre viser Øystein hvorfor fuglene ikke trekker sørover lenger på vinteren; solsikkefrø og delfiafett med mer.

På menneskekakemenyen ble det fire slag; sjokoladeboller, nøttetopper, kokosboller og florentiner.

Lørdag kveld skulle Tynnribba ut i ilden, med godt selskap av surkål, rødkål, poteter og brun saus. Kokken tryllet frem sprø svor og viste at gamle ferdigheter ikke svikter. Det hele ble en utsøkt smak på juletallerken… eller evt. en kvalitetssikring av kokken, til det enda en gang blir julefeiring igjen her på Vallebu.

GOD ADVENTSTID!!!